Ние произвеждаме крафт шоколад в малки серии по вековна технология с авторски рецепти, които комбинират съставки от био или див произход. Нашата колекция е резултат от непрестанно търсене на нови интерпретации и нетрадиционни вкусове в крафт шоколатиерството.
Шоколадът обича чая и ние ги събрахме заедно в нашия крафт бял шоколад. В белия шоколад преобладаващ е вкусът на млякото, затова го допълнихме с приятно тонизиращите и леко горчиви тонове на чая Ърл Грей.
Рецептата на млечния крафт шоколад интерпретира тази на индустриалния от рафтовете в супермаркетите. Разбира се, с правилните вкусове, захарност и аромат, които идват от съставки с био и див произход.
За любителите на черния шоколад създадохме този интензивно ароматен тъмен шоколад, който бъркаме в продължение на дни, за да излезе киселата жилка от какаото. Бурбонската ванилия и морската сол внасят ухание, нежност и характер.
В нашата интерпретация на класиката в жанра ние смесваме основните съставки - какао, какаово масло и захар цели 48 часа в нашата каменна мелница и накрая добавяме Fleur De Sel от Черно море за повече дълбочина и бурбонска ванилия към магията на шоколада.
В света на крафт шоколада какаото е протагонист, затова млечният шоколад за нас, крафт шоколатиерите, е с 50% съдържание на какао. Ние предлагаме тази класическа рецепта с акцент върху какаото. След него деликатно се появява млякото, а нерафинираната тръстикова захар е накрая.
Нашият бял шоколад е чудесна основа за съчетание на вкусове и аромати, които си партнират смело с млякото и какаовото масло, за да оставят траен спомен в небцето, към който ще поискате да се връщате отново и отново.
